L’air de rien

Ce vin sans prétention, surprend par ses arômes de fruits à chair blanche. Son acidité délicate lui apporte une jolie vivacité. Il nous amène là où l’on ne s’y attendait pas.

Millésime : 2022

Cépages : Frontenac blanc, aldamiina, vidal, seyval blanc

Vendange : Manuelle avec tri minutieux au champ

Vinification : Pressurage direct des grappes entières et fermentation spontanée sur levures indigènes à basse température. Le vin a complété naturellement sa fermentation malolactique. Suivant l’assemblage, le vin a été embouteillé sans collage, ni filtration, aucun sulfite ajouté. Un léger dépôt peut se produire en bouteille.

Élevage : 6 1/2 mois sur lies fines en cuve d’acier inoxydable