Air de fête rouge pétillant
$28.00 CAD
Ce pétillant naturel aux bulles caressantes nous plonge dans un instant magique, où le moment présent devient une fête… même si l’on n’a rien à fêter. Ce vin rouge pétillant présente une robe rouge foncé aux reflets violacés. Le nez dévoile de généreux arômes de prune, de cassis et de mélasse. En bouche, les fines bulles apportent de la texture, tandis que l’acidité rafraîchit le palais et ouvre l’appétit. La finale est persistante, marquée par une subtile touche herbacée rappelant la menthe. Malgré sa robe intense, ce vin surprend par sa légèreté et sa grande buvabilité.
Millésime : 2024
Cépages : Frontenac noir, Marquette, Vidal, Seyval blanc & Petite Perle
Vendange : Manuelle avec tri minutieux au champ
Vinification: Les cépages ont été vinifiés séparément. Le Vidal et le Seyval Blanc ont été pressés en grappes entières et fermentés naturellement. Le Frontenac Noir et le Marquette ont débuté en macération carbonique, puis ont terminé leur fermentation après un passage au pressoir. La Petite Perle a été égrappée, foulée et fermentée en prenant soin de son chapeau durant la fermentation. Tous les vins ont été fermentés avec des levures indigènes. La fermentation malolactique s’est faite naturellement. Les vins ont ensuite été assemblés et mis en bouteille avec une liqueur de tirage en juillet 2025. Élevage sur lies pendant 10 mois. Non dégorgé. 20 ppm de sulfites ajoutés.
Élevage : 6 mois sur lies en cuve d’acier inoxydable
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