Air de fête blanc Méthode traditionnelle
$29.00 CAD
Pas si traditionnel que ça malgré la méthode, ce mousseux, alliant la finesse du chardonnay aux notes minérales et florales du riesling, nous réjouit et nous donne envie de faire la fête.
Millésime : 2022
Cépages : Chardonnay, riesling
Vendange : Manuelle avec tri minutieux au champ
Vinification : Passage au pressoir à grappes entières. Fermentation spontanée à basse température. Deuxième fermentation en bouteille. Aucun collage ni filtration. Un léger dépôt peut se produire en bouteille.
Élevage : 6 mois sur lies en cuve d’acier inoxydable et 18 mois sur latte.
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