Air de famille (Épuisé)

Ce vin rosé souple et frais nous conquis par ses arômes de petits fruits rouges un peu compotés. Son acidité délicate lui apporte une fraîcheur et souplesse. Il nous fait rêver aux vacances.

Millésime : 2023

Cépages : Frontenac blanc, Frontenac noir, Vidal, Seyval blanc

Vendange : Manuelle avec tri minutieux au champ

Vinification : Pressurage direct des grappes entières et fermentation spontanée sur levures indigènes à basse température. Le vin a complété naturellement sa fermentation malolactique. Suivant l’assemblage, le vin a été embouteillé sans collage, ni filtration, aucun sulfite ajouté. Un léger dépôt peut se produire en bouteille.

Élevage : 7 mois sur lies fines en cuve d’acier inoxydable